Anbau & Ernte im Herbst

Wenn die Felder ruhiger werden beginnt die wichtigste Phase des Jahres

Der Herbst ist auf dem Biolandhof Scharein eine Übergangszeit: Die Sommerhitze weicht kühleren Tagen, die Felder verlieren ihre sattgrüne Farbe, und die Pflanzen bereiten sich darauf vor, ihre Energie an die Knollen und Früchte abzugeben. Für uns ist diese Zeit der intensivsten Erntearbeiten und gleichzeitig der Moment, an dem der Boden für das kommende Jahr vorbereitet wird.

Herbst: Die Saison der reifen Kartoffeln und aromatischen Hokkaidos

Späte Kartoffelernte – volle Reife, feste Schale

Wenn die Kartoffelpflanzen im Spätsommer einziehen und die Schalen der Knollen fest werden, beginnt die Hauptsaison der Ernte.

Im Herbst holt der Hof die Lagerkartoffeln aus der Erde:

ausgereifte Knollen
feste, robuste Schale
beste Lagerfähigkeit
intensiveres Aroma

Diese Kartoffeln begleiten unsere Kunden durch den Winter, natürlich pestizidfrei und rückstandsfrei.

Hokkaido-Kürbis: Herbst ist Hauptsaison

Auch der Hokkaido erreicht im Herbst seinen aromatischen Höhepunkt. Die Schale färbt sich kräftig orange, das Fruchtfleisch wird dichter, süßer und nussiger.
Die Ernte erfolgt ausschließlich bei trockenem Wetter, damit die Kürbisse lange haltbar bleiben.

Wie der Herbst die Qualität unserer Bio-Produkte stärkt

Kühler werdende Temperaturen

Weniger Hitze führt zu einem langsameren, gleichmäßigeren Wachstum.
Das bedeutet:

aromatischere Früchte
konzentriertere Inhaltsstoffe
festere Strukturen bei Kartoffeln
optimale Lagerbedingungen direkt nach der Ernte

Natürliche Bodenfeuchte in den Aller-Auen

Die Herbstmonate bringen regelmäßigere Niederschläge. Die Auenlandschaft rund um Otersen reguliert Feuchtigkeit besonders gut, ein Vorteil für die Reifephase unserer Feldfrüchte.

Pestizidfrei bis zum letzten Tag

Der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel ist im Herbst besonders wichtig:
Keine Rückstände bei der Ernte
Keine künstliche Hemmung des Keimens
Natürliche Ausreifung bis zur optimalen Schalenfestigkeit

Unsere Ernte bleibt dadurch vollständig naturbelassen.

So läuft die Ernte im Herbst ab

1. Reifeprüfung auf dem Feld

Wir kontrollieren Knollenfestigkeit, Schalenhärte und Feuchtigkeit. Erst wenn alles stimmt, beginnt die Ernte.

2. Schonende Rodung

Mit modernen Maschinen wird der Boden minimal verdichtet und die Kartoffeln besonders behutsam ausgehoben. Kürbisse werden mit der Hand geschnitten und sorgfältig gelegt.

3. Sortieren direkt nach der Ernte

Auf dem Hof sortieren wir sofort:

Beschädigte Knollen oder Kürbisse werden aussortiert
Größen werden getrennt
Qualitätskontrolle per Hand

Der Großteil unserer Herbsternte wird noch am gleichen Tag in Kisten verpackt.

4. Natürliche Lagerung

Kartoffeln und Kürbisse werden kühl, dunkel und gut belüftet gelagert. Ohne Behandlung, ohne Mittel zur Keimhemmung, ohne Wachsüberzüge.

Herbstarbeiten: Bodenpflege für das kommende Jahr

Nach der Ernte beginnen die Pflegearbeiten auf den Feldern:

Pflügen und Auflockern

Der Boden wird schonend aufgebrochen, um:

die Bodenstruktur zu verbessern
Sauerstoff einzubringen
Humusaufbau zu fördern
winterliche Niederschläge besser aufzunehmen

Einsaat von Zwischenfrüchten

Phacelia, Klee oder roggenähnliche Pflanzen stabilisieren den Boden über den Winter, verhindern Erosion und bringen Nährstoffe zurück.

Reparatur und Wartung

Im Herbst werden Maschinen, Lagerboxen und Werkzeuge gewartet, damit alles für die nächste Saison bereitsteht.

Fazit: Herbst ist Qualitätssaison

Der Herbst bestimmt, wie gut die Wintermonate schmecken. In dieser Zeit entstehen Kartoffeln und Kürbisse, die vollständig ausgereift, naturbelassen und lagerfähig sind, perfekt für Suppen, Eintöpfe, Ofengerichte und die Vorratskammer.

Auf dem Biolandhof Scharein ist der Herbst nicht nur Erntezeit, sondern der Grundstein für die nächste Saison.
Es ist die Zeit, in der Tradition, sorgfältige Bodenpflege und pestizidfreier Anbau zusammenkommen und beste Bio-Produkte hervorbringen.