Unsere Kartoffelernte
Vom ersten Austrieb bis zur letzten Kiste, so läuft unsere Ernte ab
Die Kartoffelernte auf dem Biolandhof Scharein ist jedes Jahr ein besonderer Moment. Wenn die Pflanzen ihre Kraft in die Knollen gelegt haben und die Böden der alten Felder optimal vorbereitet sind, beginnt ein Prozess, der seit 1958 auf demselben Grundprinzip beruht: sorgfältige Handarbeit, respektvoller Umgang mit dem Boden und pestizidfreier Anbau von Anfang bis Ende.
Der richtige Zeitpunkt, warum wir zweimal ernten
Frühe Ernte: Juni bis Juli
Unsere ersten Knollen holen wir bereits im Frühsommer aus der Erde. Diese frühen Kartoffeln – wie die Sorte Annabelle – haben eine besonders zarte Schale, ein fein-buttriges Aroma und kurze Kochzeiten. Es ist die Phase, in der man die Frische direkt aus dem Boden schmeckt.
Späte Ernte: August bis Herbst
Im Spätsommer und Herbst wird ein großer Teil der Felder erneut geerntet. Dann sind die Pflanzen vollständig ausgereift, die Schale der Knollen ist fester, und die Kartoffeln werden lagerfähig, was sie für dich als Käufer frisch hält. Diese Ernte ist besonders wichtig, da sie die Versorgung über die kalten Monate sichert und wir so unser eigenes Saatgut, die "Pflanzkartoffeln", für den Frühling einlagern können.
Bodenpflege als Basis für eine gute Ernte
Fruchtbare Auenböden als Standortvorteil
Unsere Felder liegen direkt an der Auenlandschaft der Aller, einem Gebiet mit natürlicher Bodenfeuchte und sandig-lehmigen Böden. Diese Struktur ist ideal für Kartoffeln, da sie:
- locker genug sind, um Knollen gut wachsen zu lassen
- Wärme speichern
- gut durchlüftet bleiben
- eine natürliche Wasserregulation besitzen
Bio bedeutet: ohne Pestizide und ohne Rückstände
Für uns selbstverständlich:
- keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel
- keine Herbizide
- keine Fungizide
- mechanische Beikrautregulierung
- humusaufbauende Bewirtschaftung
Das Ergebnis ist eine Ernte, die sauber, rückstandsfrei und direkt verzehrbar ist.
Der Ablauf der Kartoffelernte
1. Kontrolle der Pflanzenreife
Bevor die Ernte beginnt, prüfen wir Zustand, Schalenfestigkeit und Feuchtigkeit. Die Natur gibt den Rhythmus vor.
2. Schonende Ernte mit modernen Maschinen
Wir arbeiten mit Maschinen, die den Boden minimal verdichten und die Knollen besonders vorsichtig aufnehmen.
So bleibt die Kartoffel unbeschädigt, und der Boden regeneriert sich schneller.
3. Sortieren und Qualitätskontrolle
Direkt nach der Ernte werden die Knollen sortiert:
- Beschädigte Stücke werden aussortiert
- Größen werden getrennt
- nur die besten Knollen gehen in den Verkauf
Dieser Prozess geschieht teils maschinell, teils in Handarbeit – wie seit Jahrzehnten.
4. Lagerung in optimalem Klima
Die spätere Ernte wird im Hoflager unter kontrollierten Bedingungen gelagert:
- kühl
- dunkel
- gut durchlüftet
So bleiben die Kartoffeln über viele Wochen frisch und aromatisch, ohne dass sie behandelt werden müssen.
Warum unsere Ernte etwas Besonderes ist
Regionale Landwirtschaft mit Familientradition
Seit 1958 bauen wir Kartoffeln nach denselben Prinzipien an: einfache, robuste Methoden und viel Erfahrung im Umgang mit Boden und Klima. Diese Tradition ist ein Garant für Qualität und Stabilität.
Kartoffeln, die man essen kann, wie sie gewachsen sind
Durch den vollständigen Verzicht auf Pestizide bleiben unsere Kartoffeln naturbelassen. Sie können direkt nach dem Waschen verarbeitet werden, ohne Schälen, ohne Bedenken.
Nachhaltig und ressourcenschonend
Unsere Felder werden so bewirtschaftet, dass sie dauerhaft fruchtbar bleiben:
- wechselnde Fruchtfolgen
- Humusaufbau
- schonende Bodenbearbeitung
- Förderung natürlicher Nützlinge
Diese Maßnahmen sorgen Jahr für Jahr für gesunde Pflanzen und beeindruckende Erträge.
Fazit: Unsere Kartoffelernte verbindet Erfahrung, Natur und Qualität
Die Kartoffelernte auf dem Biolandhof Scharein ist kein industrieller Prozess, sondern ein Zusammenspiel aus Tradition, sorgfältiger Handarbeit und den natürlichen Bedingungen der Aller-Auen und ihrer vielseitigen Umgebung.
Das Ergebnis sind Kartoffeln, die sauber, aromatisch, pestizidfrei und verlässlich hochwertig sind, seit über sechs Jahrzehnten.
