Hokkaido direkt vom Hof

Frisch, aromatisch und naturbelassen aus der Aller-Auen-Region

Unsere Hokkaido-Kürbisse wachsen direkt auf den Feldern rund um Otersen, einer Landschaft, die durch die Aller-Auen, sandig-lehmige Böden und ein ausgeglichenes Mikroklima ideale Bedingungen für aromatische Kürbisse bietet.
Der Hokkaido gehört zu den beliebtesten Speisekürbissen überhaupt, und frisch vom Hof entfaltet er seinen vollen Geschmack: nussig, leicht süß und besonders cremig in der Konsistenz.

Warum unser Hokkaido besonders ist

Vom Samen bis zur Ernte: reine Bio-Qualität

Seit 1958 arbeiten wir nach naturorientierten Prinzipien. Heute bauen wir Hokkaido nach strengen Bioland-Richtlinien an, ohne chemische Spritzmittel, ohne Herbizide und ohne Wachstumsregulatoren.

Das bedeutet:

pestizidfrei und rückstandsfrei
natürliche Reife statt künstlicher Beschleunigung
gesunde Pflanzen durch Fruchtfolgen und Bodenpflege
volle Aromabildung durch langsames Wachstum

So entstehen Kürbisse, die man schmeckt – naturbelassen und ehrlich.

Perfekte Bedingungen in den Aller-Auen

Die Region bietet unserem Hokkaido alles, was er braucht:

warme, lockere Böden
natürliche Bodenfeuchte
viel Sonne im Sommer
nährstoffreiche Humusschichten

Diese Kombination sorgt für eine Schale, die sich gut mitessen lässt, ein intensives Aroma und eine besonders feine Struktur.

Die Hokkaido-Ernte auf dem Biolandhof Scharein

Sorgfältige Handarbeit

Auch wenn moderne Technik hilft: Das Schneiden, Kontrollieren und Sortieren der Kürbisse geschieht zu großen Teilen per Hand. Jede Frucht wird einzeln geprüft, nur einwandfreie Kürbisse kommen in den Verkauf.

Erntezeit: Spätsommer bis Herbst

Die Hokkaido-Saison beginnt, sobald die Schale vollständig ausgereift ist. Geerntet wird bei trockenem Wetter, damit die Kürbisse gut lagerfähig bleiben und keine Feuchtigkeit eintragen.

Lagerung: Hokkaido ist ein Naturtalent

Natürliche Haltbarkeit ohne Behandlung

Hokkaido gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die von Natur aus lange haltbar sind – ganz ohne chemische Nachbehandlung.

Richtig gelagert hält er mehrere Wochen:

kühl
trocken
gut belüftet
nicht direkt nebeneinander stapeln

Durch die harte, essbare Schale bleibt das Fruchtfleisch lange aromatisch.

Zubereitung: Vielseitig und unkompliziert

Schale essbar, Zeit sparen, Geschmack gewinnen

Das Besondere am Hokkaido: Die Schale wird beim Garen weich und kann problemlos mitgegessen werden. Das spart Arbeit und erhält wertvolle Nährstoffe.

Ideal für zahlreiche Gerichte

Hokkaido eignet sich hervorragend für:

Kürbissuppen
Ofenwürfel mit Kräutern
cremige Currys
Risotto
Gnocchi oder Püree
Brot und Kuchen

Sein Aroma ist mild-nussig und harmoniert sowohl mit herzhaften als auch süßen Komponenten.

Warum „direkt vom Hof“ einen Unterschied macht

Kürzere Wege, bessere Qualität

Unser Hokkaido wird direkt nach der Ernte sortiert und ohne lange Lagerzeiten über Zwischenhändler ausgeliefert.

Die Vorteile:

maximale Frische
volle Nährstoffdichte
regionale Wertschöpfung
weniger CO₂ durch kurze Transportwege

Transparenz und Vertrauen

Wer bei uns kauft, weiß genau, wo der Kürbis gewachsen ist:
auf Bio-Böden, pestizidfrei, rückstandsfrei und nach denselben Prinzipien, die wir seit 1958 leben.

Hokkaido vom Biolandhof Scharein: frisch, bio und voller Geschmack

Unser Hokkaido ist ein echtes Hofprodukt: natürlich gewachsen, vollständig ohne Chemie, von Hand geerntet und direkt aus der Region geliefert.
Ob im Ofen, in der Suppe oder als cremiges Herbstgericht, dieser Kürbis bringt den Geschmack der Aller-Auen direkt in die Küche.